Блог

Як приготувати смачну і легку окрошку на кефірі

З приходом весни всім нам хочеться відставити наваристі супи і гарячі борщі подалі і пообідати чимось легким і освіжаючим. В цьому плані окрошка на кефірі – це відмінний варіант обіду, який подарує вам гарний весняний настрій.

Варіантів приготування окрошки величезна кількість: мабуть, в кожній родині є свій рецепт, не схожий на жоден інший. Хтось звик готувати окрошку з квасом, хтось – з сироваткою і сметаною, хтось – на курячому бульйоні. Ми ж розповімо, як приготувати смачну, легку і освіжаючу окрошку з кефіром.

Окрошка – не тільки смачна, але і дуже корисна страва. Адже свіжі овочі, які входять в її склад, не піддаються тепловій обробці, а, отже, не втрачають своїх корисних якостей. До того ж, окрошка, приготована на кефірі – це досить низькокалорійне блюдо, яке при цьому відмінно втамовує голод.

Отже, для приготування окрошки на кефірі:

  • кефір ТМ Хуторок 2,5% – 1 літр;
  • картопля – 4 штуки;
  • яйця – 4 штуки;
  • свіжі огірки – 4-5 штук;
  • зелена цибуля – 2 пучка;
  • кріп – 1 пучок;
  • куряче філе – 300 грамів;
  • сіль, перець – за смаком.

Готується окрошка дуже просто.

  1. Насамперед необхідно відварити картоплю, яйця і куряче філе. Картоплю рекомендуємо варити в мундирі, так вона залишиться більш щільною і не буде розпадатися.
  2. Після того, як картопля і яйця охолонули, їх необхідно почистити і нарізати приблизно однаковими кубиками. Намагайтеся різати все інгредієнти більш-менш однаково, тоді окрошка вийде рівномірної консистенції.
  3. Потім наріжте огірки, зелень і куряче філе. Коли всі інгредієнти вже нарізані, не поспішайте відразу заливати вашу окрошку кефіром. Спершу перемішайте всі овочі і м’ясо, а потім заливайте кефір. Якщо окрошка, на ваш погляд, вийшла дуже густою, то за бажанням ви можете розбавити її газованою водою. Не забудьте додати сіль і перець на ваш смак.

Готову окрошку краще за все не їсти одразу, а поставити в холодильник ще хоча б на 2 години, щоб вона охолола і настоялася. Через пару годин ви можете насолоджуватися смачною, легкою, освіжаючою окрошкою на кефірі.

Смачного!